Le Refolo affiné sous le foin incarne l’âme la plus authentique de la campagne. Sa pâte fraîche et délicate s’enrichit de notes herbacées et de nuances douces, évoquant les prairies fraîchement fauchées et l’air de l’été. En bouche, il est moelleux, équilibré, avec une finale élégante qui invite à une deuxième bouchée. Un fromage de chèvre qui parle de nature, de patience et de tradition, capable d’offrir des émotions simples et profondes, comme un coucher de soleil sur les collines toscanes.