IL PATRIARCA – PECORINO AFFINÉ (ASSAISONNEMENT MINIMUM 7 MOIS)

Fromage de lait de brebis affiné 7 mois.
Forme d’environ 2,5 kg.

Une maturation longue et judicieuse pour libérer tout l’arôme incomparable de notre pecorino. Patriarca achève sa maturation à température de « cave », dans un environnement qui contribue à définir ses caractéristiques organoleptiques, olfactives et gustatives particulières.

INGRÉDIENTS: LAIT de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques. Surface traitée avec huile de colza. La croûte n’est pas comestible.

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