PECORINO TOSCANO DOP – STAGIONATO

Pecorino Toscano DOP stagionato.
Forme de environ 2,3-2,6 kg.

II représente l’expression la plus élevée de l’art fromagère de Toscane et le résultat d’un équilibre parfait entre les traditions d’antan et les modernes techniques de production. Un fromage d’ excellence au goût inimitable, reconnaissable par la marque de qualité que lui attribue l’Association pour la Protection du Pecorino Toscano Dop.

Le Pecorino Toscano DOP stagionato doit attendre au moins120 jours pour être marqué comme tel.

INGREDIENTS: LAIT de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques autochtones. Surface traitée avec huile de colza. La croûte n’est pas comestible.

> FICHE TECHNIQUE