IL GAGLIARDO – PECORINO STAGIONATO SOTTO CANAPA
€16.40 – €42.40
Formaggio da latte ovino stagionato sotto canapa.
Forme da 0.45-0.55 kg / 1.30-1.50 kg circa.
La canapa accompagna gli umani da oltre 9000 anni. Noi la usiamo per affinare il nostro pecorino con sapienti e antiche tecniche. Il sapore dolce ma deciso del formaggio si accompagna all’aroma fragrante e naturale della canapa per una “gagliarda” esperienza di gusto.
INGREDIENTI: LATTE ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza, sulla crosta foglie di canapa a scopo decorativo. Crosta non edibile.
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