IL PATRIARCA – PECORINO STAGIONATO (STAGIONATURA MINIMA 7 MESI)
€95.10
Formaggio da latte ovino stagionato 7 mesi.
Forma da 2,50 kg circa.
Una lunga e saggia stagionatura per sprigionare tutto l’inconfondibile aroma del nostro pecorino. Il Patriarca completa la propria maturazione a temperatura di “cantina”, in un ambiente che contribuisce a definirne le particolari caratteristiche organolettiche, olfattive e gustative.
INGREDIENTI: LATTE ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza.
Crosta non edibile.
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