Un formaggio che affonda le radici nel Medioevo, con un sapore forte e deciso frutto della lunga stagionatura, di cui parte in fosse arenarie secondo precise e antiche regole. “L’Ambra di Talamello” deriva il suo nome dal colore della pasta: gustate e meditate sul sapore della storia. Nella lavorazione tradizionale di questo formaggio biologico ritrovate tutta la genuinità e i ritmi della natura.