IL CARBONARO – PECORINO STAGIONATO SOTTO PEPE NERO
€16.40 – €43.95
Formaggio da latte ovino stagionato sotto chicchi di pepe nero.
Forme da 0.45-0.55 kg / 1.30-1.50 kg circa.
L’incontro tra pecorino e pepe crea un’esplosione di sapori riconosciuta tra le icone della cucina italiana: “Il Carbonaro” racconta questa unione tra piccantezza e dolcezza.
INGREDIENTI: LATTE ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza, sulla crosta eventuale presenza di chicchi di pepe a scopo decorativo. Crosta non edibile.
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