Il principale sottoprodotto della produzione di formaggio è il siero di latte, che contiene caseina e che ha già diverse utilizzazioni industriali. Questa può anche essere usata per la produzione di filati e tessuti, come è avvenuto nel passato in Italia per opera di Antonio Carlo Ferretti nato a Gavardo (Brescia) il 16 novembre 1889 che riteniamo interessante intervistare. […]
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