Le recensioni di Chef Di Iorio: il Patriarca

“Ottimo, la pasta è buona e rimane un gusto che è delicato e armonioso al palato, rilasciando le sue proprietà anche dopo che viene ingerito. Sprigiona un buon sapore di latte. La pasta si sente sotto i denti, non è una pasta che si scioglie in bocca ma la devi andare a masticare. Mi ha colpito molto e lo vedrei bene per una degustazione di livello. Buone proprietà organolettiche, il gusto, la consistenza, l’odore. Il colore è fantastico”.