Siamo felicissimi di condividere con voi un traguardo che parla di impegno, tradizione e tanta passione: ai World Cheese Awards 2025 abbiamo ottenuto due importanti riconoscimenti! 🥇 ORO – Pecorino Toscano DOP Stagionato Una nuova conferma per uno dei nostri prodotti più apprezzati, che negli anni ha collezionato riconoscimenti prestigiosi come: Gold 2022 2-Star al Great […]
Archivio Tag: cheese
12
Nov
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Oggi il sito alphabetcity.it ci ha raccontati in un articolo piano di storia ed emozioni. Ringraziamo la redazione per questo omaggio! Ecco il link all’articolo , ma lo riportiamo per intero anche noi! —————————————————————————————— “Rocca Toscana Formaggi: la Maremma che si racconta a ogni morso Chi è stato in Maremma lo sa: qui […]
24
Set
Set
Il Gentile è il nuovo pecorino senza lattosio di Rocca Toscana Formaggi: un formaggio che nasce per essere davvero alla portata di tutti. Il sapore intenso del latte ovino si fa più dolce, trasformandosi in un gusto amabile e delicato, pronto per essere apprezzato fresco. Grazie a un particolare fermento, il lattosio viene scisso in […]
17
Set
Set
Abbiamo voluto racchiudere in un solo assaggio la magia dell’autunno toscano: nasce così il nostro Pecorino al Marron Glacé. Un incontro inatteso e sorprendente, dove la sapidità autentica del pecorino abbraccia la dolce eleganza del marrone candito. Il risultato è un formaggio unico, vellutato e avvolgente, come un abbraccio, capace di emozionare al primo morso. Un […]
29
Lug
Lug
Anche i nostri pecorini meritano un giorno di riposo! Informiamo clienti e partner che giovedì 14 agosto Rocca Toscana Formaggi sarà chiusa per ferie. Riprenderemo le attività il giorno successivo, pronti a tornare con tutta la genuinità e il gusto della tradizione toscana.
30
Giu
Giu
In Toscana, l’eccellenza ha spesso due volti: quello del formaggio e quello del vino. Quando queste due anime si incontrano, il risultato è un’esperienza sensoriale che racconta il territorio, le sue stagioni e le sue tradizioni più autentiche. Rocca Toscana Formaggi, custode di un’arte casearia che affonda le radici nella cultura pastorale toscana, propone una […]
28
Mag
Mag
Tra le colline Metallifere di Roccastrada si trova una realtà capace di raccontare storie di pascoli, saperi contadini e formaggi, con il linguaggio autentico della Maremma. C’è un premio, quello ricevuto da Rocca Toscana Formaggi ai Toscana Food Awards 2024, che dice molto più di quanto sembri. Parla di un piccolo comune, Roccastrada, e di una grande storia […]
10
Apr
Apr
Anche quest’anno, parteciperemo con orgoglio alla Fiera TUTTOFOOD di Milano per raccontare e far assaporare il meglio della nostra produzione casearia: prodotti nati da una filiera attenta, da lavorazioni artigianali e da una passione profonda per l’eccellenza. Venite a trovarci per scoprire le novità che porteremo in fiera! Ci trovate presso lo Stand C19, Padiglione1!
27
Mar
Mar
Nel cuore della Toscana, dove la tradizione casearia si fonde con l’innovazione culinaria, Rocca Toscana Formaggi si distingue per la sua dedizione alla produzione di formaggi di alta qualità.L’azienda affonda le sue radici negli anni 50, ed unisce l’esperienza della famiglia Canti di Arezzo nella selezione e stagionatura dei formaggi con l’abilità produttiva del caseificio […]
25
Feb
Feb
Nel cuore della Toscana, terra di antiche tradizioni casearie, la cultura dell’affinamento dei formaggi rappresenta un perfetto equilibrio tra passato e futuro. Rocca Toscana Formaggi, con la sua esperienza e passione per l’arte casearia, interpreta questa filosofia con maestria, valorizzando le tecniche tradizionali e sperimentando nuovi metodi per esaltare al massimo le qualità organolettiche dei […]
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