Anche quest’anno, parteciperemo con orgoglio alla Fiera TUTTOFOOD di Milano per raccontare e far assaporare il meglio della nostra produzione casearia: prodotti nati da una filiera attenta, da lavorazioni artigianali e da una passione profonda per l’eccellenza. Venite a trovarci per scoprire le novità che porteremo in fiera! Ci trovate presso lo Stand C19, Padiglione1!
Archivio Categoria: NEWS
27
Mar
Mar
Nel cuore della Toscana, dove la tradizione casearia si fonde con l’innovazione culinaria, Rocca Toscana Formaggi si distingue per la sua dedizione alla produzione di formaggi di alta qualità.L’azienda affonda le sue radici negli anni 50, ed unisce l’esperienza della famiglia Canti di Arezzo nella selezione e stagionatura dei formaggi con l’abilità produttiva del caseificio […]
25
Feb
Feb
Nel cuore della Toscana, terra di antiche tradizioni casearie, la cultura dell’affinamento dei formaggi rappresenta un perfetto equilibrio tra passato e futuro. Rocca Toscana Formaggi, con la sua esperienza e passione per l’arte casearia, interpreta questa filosofia con maestria, valorizzando le tecniche tradizionali e sperimentando nuovi metodi per esaltare al massimo le qualità organolettiche dei […]
29
Gen
Gen
Tra le eccellenze casearie italiane, il Pecorino Toscano DOP e il Pecorino Toscano DOP Stagionato occupano un posto speciale, simbolo della tradizione millenaria e della ricchezza del territorio toscano. Prodotto di punta dell’azienda Rocca Toscana Formaggi, questo formaggio rappresenta la perfetta fusione tra tecniche antiche e innovazione, offrendo un’esperienza gustativa unica. Le Origini della DOP La […]
20
Dic
Dic
Tanti, tanti auguri a tutti voi. Augurandovi e augurandoci di poter rinnovare questi auguri ogni anno, sempre sereni e…sempre con una forma del nostro cacio in tavola.
29
Nov
Nov
Il World Cheese Awards di Viseu, Portogallo, ha premiato i formaggi di punta dell’azienda aretina, che ha il suo caseificio in maremma, mentre al Tuscany Food Awards 2024 è arrivata la vittoria nella categoria “Caseifici” Grandi soddisfazioni per l’azienda Rocca Toscana Formaggi, che ha ricevuto diversi riconoscimenti per i suoi prodotti da importanti enti […]
21
Giu
Giu
Il borgo di Talamello è immerso nel cuore della Valmarecchia, in provincia di Rimini, Emilia-Romagna. Posto in una posizione favorevole sul Monte Pincio, offre una vista panoramica sull’intera valle. Il paese vanta una ricca storia che affonda le sue radici nel Medioevo. Il borgo è amato dagli appassionati di deliziosi borghi da visitare, grazie al […]
In cucina con Patty
In cucina con Patty: Insalata Invernale di Cachi Mela con Noci Lara e Pecorino “Il Tesoro” Biologico con Scorze di Arancia Candite
13
Feb
Feb
Insalata Invernale di Cachi Mela con Noci Lara e Pecorino “Il Tesoro” Biologico con Scorze di Arancia Candite Un’insalata gustosa, sana e colorata, perfetta come contorno o come piatto unico leggero. L’inverno porta con sé temperature rigide, freddo, influenza, ma anche verdure e ortaggi, meraviglie dell’orto che permettono di preparare deliziose ricette da arricchire […]
05
Feb
Feb
Il latte crudo ha tipicamente una scarsa contaminazione batterica; tuttavia, attraverso vari percorsi, può essere contaminato da batteri provenienti da fonti ambientali, dalla vacca stessa e dal contatto con attrezzature contaminate. Sebbene i tipi di batteri presenti nel latte crudo siano molto diversificati, alcuni gruppi sono particolarmente importanti dal punto di vista della qualità del prodotto finito. In […]
In cucina con Patty
In cucina con Patty: risotto con Riso Integrale al Radicchio Mandorle e Pecorino Stagionato in Grotta “il Petroso”
31
Gen
Gen
Risotto con Riso Integrale al Radicchio Mandorle e Pecorino Stagionato in Grotta “il Petroso” Un primo piatto gustoso, elegante e raffinato che cattura tutto il gusto e i colori di una delle stagioni più affascinanti: l’inverno. La ricetta cremosa e avvolgente, ricca di gusto e profumi inebrianti, unisce tre tipicità regionali: il radicchio simbolo […]
