Tanti, tanti auguri a tutti voi. Augurandovi e augurandoci di poter rinnovare questi auguri ogni anno, sempre sereni e…sempre con una forma del nostro cacio in tavola.
Archivio Categoria: NEWS
29
Nov
Nov
Il World Cheese Awards di Viseu, Portogallo, ha premiato i formaggi di punta dell’azienda aretina, che ha il suo caseificio in maremma, mentre al Tuscany Food Awards 2024 è arrivata la vittoria nella categoria “Caseifici” Grandi soddisfazioni per l’azienda Rocca Toscana Formaggi, che ha ricevuto diversi riconoscimenti per i suoi prodotti da importanti enti […]
21
Giu
Giu
Il borgo di Talamello è immerso nel cuore della Valmarecchia, in provincia di Rimini, Emilia-Romagna. Posto in una posizione favorevole sul Monte Pincio, offre una vista panoramica sull’intera valle. Il paese vanta una ricca storia che affonda le sue radici nel Medioevo. Il borgo è amato dagli appassionati di deliziosi borghi da visitare, grazie al […]
In cucina con Patty
In cucina con Patty: Insalata Invernale di Cachi Mela con Noci Lara e Pecorino “Il Tesoro” Biologico con Scorze di Arancia Candite
13
Feb
Feb
Insalata Invernale di Cachi Mela con Noci Lara e Pecorino “Il Tesoro” Biologico con Scorze di Arancia Candite Un’insalata gustosa, sana e colorata, perfetta come contorno o come piatto unico leggero. L’inverno porta con sé temperature rigide, freddo, influenza, ma anche verdure e ortaggi, meraviglie dell’orto che permettono di preparare deliziose ricette da arricchire […]
05
Feb
Feb
Il latte crudo ha tipicamente una scarsa contaminazione batterica; tuttavia, attraverso vari percorsi, può essere contaminato da batteri provenienti da fonti ambientali, dalla vacca stessa e dal contatto con attrezzature contaminate. Sebbene i tipi di batteri presenti nel latte crudo siano molto diversificati, alcuni gruppi sono particolarmente importanti dal punto di vista della qualità del prodotto finito. In […]
In cucina con Patty
In cucina con Patty: risotto con Riso Integrale al Radicchio Mandorle e Pecorino Stagionato in Grotta “il Petroso”
31
Gen
Gen
Risotto con Riso Integrale al Radicchio Mandorle e Pecorino Stagionato in Grotta “il Petroso” Un primo piatto gustoso, elegante e raffinato che cattura tutto il gusto e i colori di una delle stagioni più affascinanti: l’inverno. La ricetta cremosa e avvolgente, ricca di gusto e profumi inebrianti, unisce tre tipicità regionali: il radicchio simbolo […]
In cucina con Patty
In cucina con Patty: tortiglioni con Polpo, Crema di Pecorino Ambra di Talamello e Patate
13
Dic
Dic
Tortiglioni con Polpo Crema di Pecorino Ambra di Talamello il Pecorino Stagionato in Fosse Arenarie Rocca Toscana Formaggi e Patate Una deliziosa proposta per un primo piatto ricco e molto saporito. La combinazione offre un sapore sorprendente, offrendo un modo alternativo e raffinato per apprezzare due sapori distinti: il polpo e il pecorino. Anche […]
In cucina con Patty
In cucina con Patty: tartare di Filetto di Manzo in Salsa di Pecorino “il Piacere”
05
Dic
Dic
Tartare di Filetto di Manzo in Salsa di Pecorino “il Piacere” Pecorino Biologico Stagionato con Tartufo Azienda Rocca Toscana Formaggi Un delizioso antipasto o secondo a base di carne bovina tagliata finemente a cubetti. La ricetta ha origini nella tradizione culinaria francese, ma in questa ricetta viene nostra proposta in una variante gourmet della […]
